菜价还要降，可能要提速，仅剩的4种高价菜也扛不住了…

3月19日，新发地市场蔬菜加权平均价是 2.74元/公斤， 比上周同期(3月19日)的2.85元/公斤下降3.86%;比去年同期的2.52元/公斤上涨8.73%。周环比小幅下降;年同比小幅上涨。上周末，价格同比上涨4.01%，本周同比涨幅略有放大 。

▲近两年2-3月蔬菜加权平均价走势对比图(单位：元/公斤)

春节过后，北京地区蔬菜的价格进入季节性下降区间以后，蔬菜价格下降的过程经历了两个阶段：

①正月十五 (2月26日) 之前，菜价快速下降 ，价格由正月初二的4.68元/公斤快速下降到2.96元/公斤， 两周的时间下降了36.75%;

②正月十五以后到本周末， 价格由2.96元/公斤下降到2.74元/公斤， 三周的时间仅仅下降了7.43%。

之所以出现这种现象，主要有三方面因素构成：

春节之前价格过高 ，为后期价格回落预留了巨大空间;

春节过后，气温回升的幅度较大，即加速了蔬菜的生长，微信搜索菜农圈关注加入，有一批此前推迟上市的蔬菜进入集中上市期;

3月以后，气温波动比较频繁，蔬菜主产区阴雨天气增多， 低温寡照， 影响了一些蔬菜的生长。使得价格整体下降的速度明显放缓 。

在随后的一段时间内， 春季蔬菜也会逐渐进入上市期或者上市高峰期， 菜价还会继续下降并且会有所提速。

本周后期，此前一些品种的价格较长时间居高不下 ，本周末都出现松动及程度不同的下降 。

大葱

产自江苏启东及福建漳州的大葱上市量在逐渐加大，价格出现比较明显的下滑，新发地市场大葱的批发价由上周末的4.5-5.3元/斤下降到 本周末的3.5-4.5元/斤，周环比下降18.37%。

这个下降，仅仅是开始。 每年的4月份，大葱都会进入出苔、开花、结籽的阶段， 大葱一旦开花 ，基本上就进入老化阶段，中间一根硬芯，外面只有2-3层皮，这样的大葱基本上及失去了商品属性，没人要了。

所以在此阶段之前，地里的大葱就面临较大的销售压力，迫使大葱降价促销。 进入4月份以后直到5月上旬，没有出苔的大葱价格走高， 已经出苔的大葱价格走低，大葱的价格差距会比较大。 正是有一批大葱即将进入出苔期 ，这部分大葱的价格下行速度会比较快。

随后， 福建晚茬及山东的新大葱会相继上市 ，新大葱不会出苔，但是随着上市量增大， 价格也会出现比较明显的降幅 。

金丝南瓜

产自海南东方市、儋州市的金丝南瓜近期逐渐进入上市高峰期，价格回落的速度在加快。

本周末金丝南瓜的 批发价是1.4-1.5元/斤 ，上周同期是2-2.3元/斤， 周环比下降32.56%，降幅十分明显 。

随着上市量逐渐加大， 价格还有回落的空间 。

南北瓜

同样产自海南，主要产自海口、三亚。 本周末的价格是2.3-2.9元/斤， 上周同期是2.4-3.1元/斤， 周环比下降5.45% 。

与金丝南瓜相比，本周南北瓜的降幅较小，但是 随后降幅会加大 。因为南北瓜 也要进入上市高峰期 ，目前的高价位是难以维持的。

新发地市场经营南北瓜的商户近期从海南的收购量在减少，因为海南南北瓜的价格开始进入下降区间，前面进入市场的价格高，微信搜索菜农圈关注加入，后面进入市场的价格低，前面的瓜还没有卖完，后面进入市场的瓜的价格就下降， 前面进入市场的瓜就会出现亏损 。所以商户需要再等等，等到价格基本稳定以后再加大收购量。所以，南北瓜的价格 很快就会出现比较明显的下降 。

青皮冬瓜

冬季市场上销售的青皮冬瓜主要来自海南及新疆，新疆的冬瓜是冬储的，近期已经基本售罄，海南的冬瓜近期刚刚进入批量上市期，因此，尽管新疆冬瓜已经明显退市，海南冬瓜的价格也没有上涨。 本周末，青皮冬瓜的价格是 2-2.8元/斤， 上周末是2.2-2.6元/斤，基本上保持持平。

随后，海南冬瓜就要批量上市，冬瓜也会进入下降区间。迫使青皮冬瓜价格下降的另一个原因是 河北廊坊大棚生产的毛冬瓜 近期的上市量在逐渐加大，毛冬瓜价格下降迫使青皮冬瓜的价格也会下行。本周末，微信搜索菜农圈关注加入， 毛冬瓜的价格是2.8-3.5元/斤， 上周同期是2.8-4元/斤， 周环比下降7.35%。

随着气温的回升， 毛冬瓜的价格还有较大的下降空间，也会拉动青皮冬瓜的价格下行。

上面的这几种蔬菜是 冬季价格畸高的蔬菜， 从本周开始， 均已经走入下坡路了， 也为后期蔬菜价格的整体下降提供了空间 。