几乎所有的菜都稳中有降，只有这4种菜小涨

4月2日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.72元/公斤，比上周同期(3月26日)的2.80元/公斤下降2.86%;比去年同期的2.38元/公斤上涨14.29%。周环比小幅下降;年同比明显上涨。上周末，价格同比上涨12%，本周同比涨幅略有放大。

▲近两年3-4月蔬菜加权平均价走势对比图(单位：元/公斤)

本周， 几 乎所有的蔬菜的价格 都表现出 稳中有降 的走势，有的品种周环比降幅略大一些，有的降幅略小一些。

常用蔬菜中只有 圆茄、豇豆、团生菜、山药 有 小于6%的涨幅。

周环比 降幅较大 的是 蒜薹、莴笋、散菜花、青皮冬瓜、大葱、香菜、小油菜 ，周环比降幅超过20%，在20-40%之间;

大白菜、黄瓜、架豆、豆王 等降幅在 10-20% 之间。

这种蔬菜价格普遍下降的走势，就是蔬菜价格进入季节性下降区间的显著标志。其中降幅较大的蔬菜，主要是前期价格高企或者过高的品种，这部分蔬菜的价格在后期还有继续下降的空间 。

在冬储蔬菜方面，目前 销售压力较大的是 大白菜和土豆，目前 大白菜的出库价已经全面 低于入库价。

大白菜

从河北唐山地区的冬储大白菜的销售状况来看，新发地市场商户储存的大白菜到本周已经基本上售罄，农户冬储的大白菜如果还没有出窖，则陷入无人问津的窘境。

目前， 山东冷棚种植的大白菜已经进入上市高峰期 ，随后，河北、天津冷棚的大白菜也会相继上市，再随后，山东、河北、天津露地大白菜也会上市。本周末， 山东冷棚新大白菜 的批发价在 0.5元/斤 上下， 河北 冬储大白菜 的批发价在 0.4-0.6元/斤 之间，价格高于新白菜的占比很小，大部分的价格是低于新白菜的价格。

土豆

冬储土豆也面临同样的境地。 土豆的 出库价 已经 接近或者低于入库价。 近期， 云南德宏 的新土豆进入上市高峰期，主流批发价在 0.8-1.1元/斤之间 ，新土豆上市以后，库存的老土豆价格一降再降，价格全面低于新土豆。

目前， 库存的老土豆还有较大的库存量 ，而云南其他地区的新土豆也会相继上市，随后，河南、山东、河北的新土豆也要上市，留给库存土豆的销售时间不多了，近期的销售压力还是比较大的。由于库存的老土豆有较大的销售压力，新土豆也不能幸免，也会受到牵连。据悉， 今年新土豆的种植面积普遍超过去年 ，这就使得在随后的一段时间内土豆的价格会在 低于去年同期的价位 运行 。

去年夏季以来，蔬菜的价格始终在高于上年同期的价位运行，同比上涨的幅度一般在30-40%之间，短时间一度超过50%，春节过后同比涨幅大幅收窄。

冬储大白菜 在菜价高企时，确实存在着惜售的现象， 由于惜售，使得价格较长时间保持在高位。同样，由于惜售，也激发了后期扩种的积极性。目前大白菜的供应就处于这样的状况，一方面库存量还比较充足，一方面新白菜扩种，新老大白菜的价格都不会有什么起色。现在大白菜的价格已经 比去年同期下降了50%。

上周菜价有所反弹并不能改变蔬菜价格进入季节性下降区间的走势，仅仅是一次小幅波动而已， 本周的菜价重新进入下降区间 。